3D Systems en Los Angeles abrió «su nuevo centro de innovación culinaria, el Culinary Lab 3DS. Un taller de cocina donde expertos y artistas culinarios de vanguardia pueden experimentar con lo último en innovaciones alimentarias impresas en 3D.

La impresión 3D es una fusión entre la informática y la fabricación, un proceso para la creación de objetos sólidos tridimensionales a partir de un archivo digital. Esto a menudo se llama un proceso de fabricación «aditivo». «En un proceso aditivo un objeto es creado por el que se establecen las sucesivas capas de material hasta que se crea el objeto entero», explica 3DPrinting.com. «Cada una de estas capas puede ser vista como una sección transversal horizontal en rodajas finas del objeto final.»

Esta tecnología ya está empezando a transformar los procesos de fabricación en muchas industrias.

Cuando se trata de cocinar, la impresión 3D puede ir mucho más allá de los libros de cocina. Aunque la creación de nuevos «sabores, texturas y platos» serán limitados solamente por los productos químicos que la impresora pueda procesar.

Las empresas ya están comercializando tecnologías de impresión 3D de alimentos y productos alimenticios en impresos 3D.

Un día, la cena podría ser una colaboración entre un cocinero, un programador y un químico.

Fuente: pjmedia.com